O VINAŘSTVÍ

Vinařství Krátký je malé rodinné vinařství, které se nachází ve vinařské obci Brumovice, která je také součástí Velkopavlovické vinařské podoblasti. Ta je jednou ze čtyř podoblastí vinařské oblasti MORAVA. V této oblasti se nachází mnoho vinařských obcí, vinic, sklepů, viničních tratí, včetně té naší. Doma jsou tu především modré odrůdy, nicméně oblíbené se stále více stávají vína bílá a růžová.

Naše vinařství funguje již několik let. Nejdříve jsme měli pouze malou část vinohradu a vlastní vinařství jsme zakládali v roce 2003 výsadbou prvních sazeniček. V dalších letech jsme postupně upravovali i prostory pro výrobu vína, kupovali nádoby, pronajali jsme další vinohrad a v posledních letech jsme se vrhli i do vlastních etiket, tedy se vším všudy.

Produkujeme výhradně révové víno dle vinařského zákona. To vše se vytváří ve vlastních budovách (ve vlastním sklepě). Zpracování hroznů se provádí v hale, kde se hrozný drtí, nakváší a lisují. Mošt je poté čerpán do sklepa do nádob, kde vykvasí. Tady se také provádí veškeré potřebné úpravy vína a jedná se především o poloautomatickou výrobu. V naší nabídce jsou tedy jak vína červená, tak i bílá a růžová.